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正本総本店 【MASAMOTO】本霞・玉白鋼 柳刃刺身庖刀 包丁 240mm KS0424◆刃先がとがった柳刃包丁は、刺身を切る時に使います。刃の付け根から刃先まで十分に使って一気に引き切る片刃の包丁です。一般の方は240mm位が適当ですが、本職の方は270mm、300mm等を利用されます。別にタコ引庖丁(蛸引包丁)やフグ専門のフグ引包丁があります。※画像は KS0430 のものです。

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  • メディカルハーブについてのお話

    メディカルハーブはポリフェノールの宝庫
     最近はフレッシュハーブもスーパーでいろいろな種類を見かけるようになり、ハーブティーも紅茶やコーヒーと同じように飲まれるようになってきました。でも、そのハーブに含まれている成分や作用を知って体調管理に使用されている方はまだ少ないかもしれません。ハーブの働きを知って健康維持に役立てませんか?
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